جمعه ۲۷ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۹ Friday, 19 October 2018 |
تاریخ انتشار: ۱۰:۰۰ - ۱۴ بهمن ۱۳۹۶
کد خبر: ۱۳۹۳
رییس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج كشاورزی:
تندرست نیوز؛معاون وزیر و رییس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج كشاورزی گفت: در موضوع تامین غذا و بهبود تغذیه، نقش دولت‌ها و مردم اهمیت بسیار دارد.
اولین هدف در حوزه غذا، کاهش فقر است



به گزارش خبرنگار تندرست نیوز، اسکندر زند در همایش بهبود تغذیه جامعه با مشارکت زنان روستایی، گفت: امروزه غذا در دنیا دچار چالش‌هایی شده است. اگر تقاضا افزایش و عرضه کاهش یابد، به هر اقدامی دست می‌زنیم؛ این چالش موجود جهانی نیز به علت به هم خوردن تعادل عرضه و تقاضاست.

وی افزود: ۸۶ درصد کالری مردم جهان توسط گیاه و مابقی توسط خوراک‌های جانوری تامین می‌شود. برخی از کشورهای پیشرفته تا ۳۰ درصد کالری خود را از خوراک جانوری دریافت می‌کنند. سهم کالری دریافتی ایرانیان از خوراک‌های جانوری ۱۱ درصد است.

زند ادامه داد: خوش خوراکی و افزایش جمعیت و جایگزینی غذا با سوخت، عامل افزایش تقاضا به شمار می‌رود.

رییس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی بیان کرد: اولین هدف در حوزه غذا، کاهش فقر است، خوشبختانه کشور ما جزو کشورهایی بوده که تا حد زیادی فقر مطلق را کنترل کرده است. همچنین ۸۰ درصد کالری مورد نیاز جمعیت را در داخل تولید می‌کنیم.

وی ادامه داد: کمیت غذا و تولید آن مطابق با پایداری اکوسیستم و پایداری نظام از دیگر اهداف ماست. در موضوع تامین غذا و بهبود تغذیه، نقش دولت‌ها و مردم اهمیت بسیار دارد. ۳۰ سال پیش دغدغه کیفیت غذا نداشتیم چون حجم آلاینده‌های محیط به حد کنونی نبود. البته دغدغه کمیت داشتیم.

زند با بیان این‌که امروزه برای حل مشکل کیفیت غذا، پایش یا گواهی غربی در دستور کار است، اظهار کرد: کلیه مواد غذایی مصرفی باید از نظر امنیت گواهی شود. این نوع غذا از مزرعه باید تضمین شود.

وی ادامه داد: تمام مراحل تولید، پس از تولید، حمل و نقل و رسیدن به دست مصرف کننده را پایش می‌کنیم. از طرفی می‌توانیم فشار بر تولید را کم کنیم تا به هر قیمتی صورت نگیرد. همچنین حجم ضایعات در کشور بالاست. الگوی مصرف نیز در بحث امنیت غذایی اهمیت ویژه‌ای دارد. مصرف چربی و قند بیش از حد علت منطقی ندارد. زمین‌های مستعد کشت قند را می‌توان تغییر کاربری برای رشد محصولات مورد نیاز تر داد.

زند با بیان این‌که امروزه کمتر برای طبخ غذاها زمان می‌گذاریم، گفت: یکی از اتفاقات بسیار مهمی که در آینده خواهد افتاد پر رنگ شدن نقش زنان در تمام زمینه‌هاست.
پایان پیام/
نام:
ایمیل:
* نظر: